Adimóveis Gourmet: Pretzel

Há muitos anos, teria surgido na Holanda uma massa deliciosa que não era bolacha, nem biscoito, nem pão, mas reunia o melhor de todos eles em uma receita muito especial, que logo seduziu a todos pela sua combinação de aroma agradável com sabor irresistível. Mas a origem exata desta delícia chamada PRETZEL ainda é desconhecida. Sugerimos que você faça essa receita porque é sucesso garantido em todas as ocasiões.

INGREDIENTES

Massa:

* 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)

* 2 colheres de sopa de açúcar refinado

* 4 xícaras de chá de farinha de trigo

* 1 xícara de chá de água morna

* 1 ovo

* 3 colheres de sopa de margarina

* 1 pitada de sal

Para cobertura:

* 1/2 xícara de chá de açúcar

* 1 colher de sopa de canela em pó

* Margarina derretida suficiente para banhar o pretzel

MODO DE PREPARO

Massa:

Em um recipiente dissolva o fermento no açúcar. Junte os demais ingredientes e amasse bem. Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos, até dobrar o volume.

Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça 15 cordões de 1 cm de espessura e cerca de 50 cm de comprimento. Para fazer o formato de Pretzel, junte as 2 pontas no centro do cordão, dando duas voltas antes de apertar bem.

Coloque em uma assadeira untada e enfarinha e deixe descansar por 15 minutos. Antes de assar pincele ligeiramente com água. Asse em forno médio pré-aquecido, por cerca de 10 minutos, ou até que fique dourado.

Cobertura:

Depois de assado, e ainda quente, banhe ligeiramente o pretzel na margarina derretida e polvilhe com o açúcar e a canela. Sirva em seguida.

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Reprodução: Receitas Genéricas / Google / Mr. Pretzels