Uma sopa é sempre bem
vinda, seja no verão ou no inverno. Vamos te ensinar uma receita básica e muito
nutritiva de SOPA DE LEGUMES, que você pode congelar e ir utilizando conforme a
sua vontade.
Ingredientes:
- 1 colher sopa de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- 2-3 batatas picadas em cubos
- 1 cenoura picada em cubos
- 100 gramas de vagem picada
- 2 tomates picados
- cheiro verde
- 2 litros de água fervente
- 1 cubo de caldo de carne ou galinha (opcional)
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Esquente uma colher de óleo numa panela. Adicione a
cebola, o alho e refogue até dourar. Adicione os legumes, o cheiro verde e mexa
bem. Coloque a água, o caldo de carne/galinha, o sal, a pimenta e deixe
cozinhar em fogo médio por 30-40 minutos.
Para uma sopa de legumes com arroz, adicione
1/2 xícara de arroz cru e lavado, no momento que você colocou os legumes e siga
o preparo normalmente. Mas se preferir a versão com macarrão, adicione 1 xícara
de macarrão, 15 minutos antes de desligar.
Bom apetite!
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